▲圖說：「新北環狀線秀朗橋站捷運開發案」工地內吃廚餘的黑水虻（自攝於「新北環狀線秀朗橋站捷運開發案」工地現場）

「新北環狀線秀朗橋站捷運開發案」工地現場的廚餘桶怎麼會出現小黑蟲呢？

其實這個小黑蟲叫做「黑水虻」，牠是分解廚餘建立生物循環再生系統，實現廚於零廢棄的小幫手，以下就來介紹一下這位厲害的「黑水虻」吧！

消滅廚餘的黑科技！工地運用黑水虻消化厨餘後所產生的有機肥進行再生利用，循環回歸到專為外籍移工設置的友善農場，供移工自行種植照料，在上千隻黑水虻的飼養箱中，消化厨餘速度是非常驚人的，通常下料後隔天早上已看不到廚餘。

▲圖說：黑水虻的一生（來源： 農業部水產試驗所官網 、上下游News&Market官網新聞）

黑水虻究竟是什麼？

黑水虻是一種雙翅目水虻科的腐食性昆蟲，其幼蟲在自然界以廚餘、動物糞便、動植物屍體等腐爛有機物為食，是自然界碎屑食物鏈中重要的一環；除了分解，牠的幼蟲是很好的蛋白質，可以餵食給雞豬等動物，徹底完成生態循環。

黑水虻的卵期約為3~4天，幼蟲期則有14~18天左右，經過蛹期的黑水虻便會羽化為成蟲，成蟲黑水虻僅剩5~9天左右的生命，羽化之後的黑水虻不再進食，僅靠「水」維繫生命，這時牠唯一的工作就是交配、產卵。

▲圖說：黑水虻循環系統（來源： 循環台灣基金會官網、巨獸科技官網）

通過黑水虻循環，創造廢棄物的價值，達到可持續供應永續的蛋白質，並大幅減少碳排放。

環境面：幼蟲到成蟲階段大概可以吃掉自己體重一百倍的有機廢棄物，一隻大概就能吃二到三公斤的量。傳統廚餘處理方式多送至焚化爐焚燒、掩埋，每噸廚餘經過燃燒平均會產生600公斤的碳排放，透過掩埋處理也會產生約200公斤的碳排放。透過「黑水虻生物處理系統」(BIO-BSF System) 1噸的廚餘約可供300公斤的黑水虻幼蟲生長，黑水虻成長過程約只會產生12公斤的碳排。

經濟面：尋找大型食品公司、連鎖餐廳廚餘等管道配合，或是將黑水虻產出的昆蟲蛋白媒合販售給飼料業者，以及將排泄物和具豐富蛋白質的黑水虻幼蟲售予農畜業個人戶。如此一來，過往飼料所需要的大豆、玉米不必從海外進口，不只可以做到在地化，更能減少原物料、油價、運價對產業的衝擊，甚至當減少大豆、玉米的使用，也能減少海外樹林砍伐的問題。